Papos de Anjo

Ingredientes:

 Massa: - 6 ovos
             - 1 colher de sopa de farinha
             - margarina
Calda:  - 500 gr de açucar
            - 5 dl de àgua
            - Casca de limão

Bata as gemas muiot bem durante 10 minutos.
À parte, bata as claras em castelo bem firme, junte as gemas com a farinha envolvendo cuidadosamente.
Unte bem com margarina e polvilhe com farinha, forminhas de queques. Encha-as com massa e leve a cozer em forno médio.
Entretanto, leve o açucar ao lume com a àgua e a casaca de limão. Limpe a espuma e deixe ferver durante 5 minutos.
Desenforme os papos de anjo, pique-os com um garfo e mergulhe-os imediatamente na calda de açucar.
Coloque-os numa travessa e regue-os com a calda que sobrou.