Ingredientes:
4 bifes do lombo (200 gr cada)
6 dentes de alho
2 folhas de louro
1chávena de café
1/2 cálice de aguardente velha
200 gr de natas
50 g de manteiga
3 c sopa de azeite
sal e pimenta
Preparação:
Tempero os bifes com sal grosso e pimenta moída na altura.
Numa frigideira, aloire lentamente na manteiga os dentes de alho esmagados e as folhas de louro. não deixe queimar os alhos. retire a gordura para um recipiente , aqueça a frigideira e salteie os bifes.
Flameje-os com a aguardente velha e reserve.
Volte a pôr na firgideira o molho de manteiga com o alho e o louro, acrescente as natas e o café e deixe reduzir até ficar cremoso. Introduza os bifes para os aquecer e sirva de imediato.
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