Chocopan

Ingredientes:

• 1 kg chocolate branco sem leite
• 1/2 kg de glucose
• 300 gr a 450 gr de Maizena  

Coloque o chocolate a derreter em banho-maria e a glucose noutro recipiente.

Quando o chocolate estiver derretido, acrescente a glucose e a maizena sempre a mexer. 

Retire do lume e trabalhe o chocopan em cima de uma pedra mármore

chocopasta ou chocopan

Ingredientes:
-500 gramas de chocolate branco meio amargo
- 50 ml de conhaque (ou rum)
- 100 gramas de glucose

Leve o chocolate para derreter no microondas ou em banho- maria. Acrescente o conhaque e
misture, até o chocolate começar a endurecer.
Ponha a glucose aquecida e continue as misturar. Coloque em um saco plástico e leve
à geladeira por 2 horas.
Retire e molde da maneira que desejar,  fazendo ovinhos ou rosas de chocolate, por
exemplo. Pode ser colorido com corantes.
Espalhe o restante da chocopasta com um rolo de macarrão, cubra o bolo.

Bavaroise

Ingredientes:
2 pacotes de gelatina
4 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
1,5 dl de leite
1/4 copo de água
Levar a àgua ao lume até levantar fervura, juntar a gelatina.
Bater as claras em castelo e juntar o açúcar.
Misturar a gelatina com cuidado.
Levar as gemas em lume brando com o leite até levantar fervura, sempre a mexer.
Juntar ao preparado anterior e colocar a forma no frio.

Bolo fofo de laranja

Ingredientes:
4 ovos
1/2 laranja(sumo)
1 copo de açucar
1 colher chá de fermento
1 1/2 de farinha

Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o sumo de laranja e o açúcar até ficar esbranquiçado. Acrescente a farinha. Junte as claras em neve com cuidado.
Unte uma forma com buraco no meio e polvilhe com farinha. Leve ao forno durante 25 minutos.