8 gemas
4 colheres de açúcar
1 dl e meio de água
1 raspa de limão
Leve a agua com o açúcar ao lume e deixe ferver cerca de 3 minutos.
Deixa-se arrefecer e juntam-se as gemas préviamente batidas e leva-se ao lume até levantar fervura sempre a mexer.
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