Sonhos

Ingredientes:
- 30 grs de açúcar
- 2 decilitros de água
- 200 gr de farinha
- 50 gr de farinha maisena
- 50 gr de manteiga
- 4 ovos
- 1 casca de limão
- sal q.b

Numa panela, coloca-se a água, a manteiga, o açúcar, a casca de limão e umas pedrinhas de sal.
Leva-se ao lume, quando levantar fervura tira-se a casca de limão, deitam-se as farinhas e mexe-se rápidamente com uma colher de pau até fazer uma bola.  Tira-se do lume e deita-se num alguidar e continua a mexer com a colher de pau até arrefecer.
Vão-se deitando os ovos um a um, trabalha-se com as mãos até ficar bem ligado.
Depois de bem amassadas, deitam-se colheradas de massa num tachinho com óleo a ferver.
Conforme os sonhos vão tufando, picam-se com um palito para não rebentarem.
Devem ficar lourinhos.
Polvilham-se com açúcar e canela ou faz-se uma calda de açúcar.