- 2 ovos e 6 gemas
- 100 gr de açúcar
- 50 gr de farinha
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| Pão de ló de Alfeizeirão - Foto Antónia Mota |
Batem-se os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Juntam-se as gemas pouco a pouco e continua a bater-se.
Bate-se durante 20 minutos à mão ou 10 minutos no batedor eléctrico.
Incorpora-se a farinha sem bater.
Forra-se uma forma redonda sem buraco com papel grosso (usei papel vegetal barrado).
Tapa-se com folha e leva-se a cozer em forno bem quente a 225 ºC durante 10 minutos.
Retira-se do forno e desenforma-se. Come-se no dia seguinte.
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