Ingredientes:
- 500 gr de arroz agulha
- 1 cebola e 2 dentes de alho picados
- Azeite e polpa de tomate q.b
- Sal e piripiri q.b
- Marisco previamente cozido(camarão, ameijoa, sapateira)
- 1 molho de coentros picados
Preparação:
Levar ao lume um tacho de barro para fazer o refogado. Coloca-se um fio de azeite, cebola e alhos picados deixa-se refogar um pouco e junta-se a polpa de tomate.
Deixe apurar um pouco e junte a água que serviu para abrir as ameijoas e onde cozeu o marisco.
Quando levantar fervura junte o arroz.
Quando o arroz estiver meio cozido, junte o marisco que foi previamente cozido com água e piripiri.
Desligue antes de estar completamente cozido, deixe descansar um pouco antes de servir com a tampa no texto.
No fim junte coentros picados.
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