Ingredientes:
1. 500 g de queijo Mascarpone
2. 6 ovos Médios
1. 500 g de queijo Mascarpone
2. 6 ovos Médios
3. 6 colheres de sopa de açúcar
4. 40 palitos de La Reine
5. 2 chávenas de café sem açúcar
6. 2 colheres de sopa de Moscatel
7. Cacau em pó q.b.
Preparação:
1. - Separe as gemas das claras.
2. - Bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada.
3. - Adicione o queijo Mascarpone e misture bem.
4. - Bata as claras em castelo e junte-as lentamente ao preparado anterior.
5. - Misture o café frio e o vinho Moscatel numa taça.
6. - Coloque metade dos palitos no fundo de uma taça ou travessa de pirex e com uma colher espalhe o preparado de café por cima dos palitos la Reine.
7. - Coloque por cima metade do preparado feito com os ovos, coloque o resto dos palitos e volte a colocar o preparado de café com cuidado.
8. - Coloque o resto do creme de queijo por cima.
9. - Deixe no frigorífico durante pelo menos 3 horas (o ideal é 12 horas).
10. - Antes de servir, polvilhe o Tiramisù com o cacau em pó usando uma peneira.
Notas:
1. O segredo do Tiramisù é a sua base: a mistura dos ovos frescos, açúcar e o queijo Mascarpone.
2. Pode substituir os palitos La Reine por bolachas estaladiças, bolachas de manteiga, brioches ou pão de gengibre.
3. Substitua o café por chocolate, sumo de frutos vermelhos ou ginginha.
4. Coloque framboesas, maçãs caramelizadas ou coco entre os palitos e o creme.